Cake gelato

Ingredienti:
1 pacchetto di biscotti savoiardi 1 dl. di cognac 1 di. di
caffè nero  1/2 l di crema inglese 1/4 di l. di panna montata.
Mousse: 150 g. di cioccolato  100 g. di burro  4 uova.
Preparazione:
Fate sciogliere il cioccolato a bagno-maria con il burro. Lasciate intiepidire e aggiungete i tuorli. Incorporate

quindi le chiare montate a neve e mettete il tutto in frigorifero. Amalgamate la crema inglese fredda e la
panna montata e fate rapprendere in una sorbettiera. Inzuppate i biscotti nel caffè corretto al cognac e foderate con essi uno stampo imburrato. Riempite con il gelato e la mousse di cioccolato. Lasciate nel congelatore per 2 ore e poi servite.

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