Bucatini semplici al prosciutto cotto

Ingredienti per 4 persone:

320 g di bucatini o spaghetti,
100 g di prosciutto cotto in 2 fette,
40 g di pecorino,
salvia,latte, burro,
sale, pepe.

Preparazione:

Tagliate il prosciutto a dadini e grattugiate il pecorino. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a ebollizione e salatela. Immergetevi i bucatini e lessateli al dente.

Nel frattempo, rosolate il prosciutto in una padella con 30 g di burro e 2 foglie di salvia pulite e tritate fini. Non appena i bucatini sono cotti, scolateli, trasferiteli nella padella con il prosciutto e unite 2 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta e 2 cucchiai di latte. Fate insaporire per qualche istante i bucatini su fiamma vivace, mescolando ripetutamente con un cucchiaio di legno.

Cospargete i bucatini con il pecorino e profumateli con 1 macinata di pepe. Trasferiteli su un piatto di portata caldo e servite immediatamente.Condividi o clicca su “mi piace” resterai sempre aggiornato su tutte le ricette.

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