Ingredienti per 4 persone:
300 g di bucatini
3-4 foglie di verza
1 patata,
100 g di salsiccia fresca
1 cipollina,
2 cucchiai d’olio d’oliva,
brodo, pepe, sale.
3-4 foglie di verza
1 patata,
100 g di salsiccia fresca
1 cipollina,
2 cucchiai d’olio d’oliva,
brodo, pepe, sale.
Preparazione:
Lavate la verza e tritatela grossolanamente o tagliatela a striscioline molto sottili. Sbucciate la patata e tagliatela a dadini. Sbriciolate la salsiccia. Affettate sottile la cipolla. Scaldate l’olio in una padella, unite la cipolla e fatela ammorbidire poi unite la salsiccia e finché sarà rosolata.
Unite la verza e la patata, mescolate e fate insaporire quindi bagnate con due mestolini di brodo e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti circa, mescolando ogni tanto. Salate e pepate. Nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela senza farla asciugare troppo, versatela nel recipiente con le verdure e mescolate a fuoco moderato per qualche istante, unendo, se occorre, qualche cucchiaio d’acqua di cottura.
