Brioches della nonna

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g 500 di farina
gr 250 di zucchero
gr 150 di burro 3 uova
1 bicchiere di latte
un pizzico di sale
la scorza lavata e grattugiata di 1 limone
g 100 di zucchero a granella
1 bustina lievito

Preparazione:
Sulla spianatoia disporre la farina a fontana e, fatto un buco nel mezzo, versatevi lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti. i tuorli d’uovo. il sale, la scorza di limone ed i latte Intiepidito,versandolo a piccole dosi. Aggiungere da ultimo il Lievito avendo cura di distribuirlo uniformemente. lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciatelo riposate per 20 minuti.

Con una piccola porzione di pasta, formate un bastoncino e lavoratelo con le mani, arrotondandolo e dandogli la forma di un cornetto Proseguite fino ad esaurimento dell’impasto, Spennellate le merendine con le chiare d’uovo sbattuto. cospargerle con  zucchero a granella e, dispone su di una placca ricoperta di carta d’alluminio e passare in forno tiepido. Tempo di cottura: 30 minuti a 180°.

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