Bocconcini di merluzzo alla salvia

Bocconcini di merluzzo alla salvia.jpgIngredienti:

700 gr di filetto di pesce sodo (merluzzo,o coda di rospo)
150 gr di champignon
100 gr di burro
4 cucchiai di succo di limone
10 foglie di salvia
sale  pepe bianco macinato

Preparazione:

Tagliate a bocconcini i filetti di pesce e salateli leggermente. Pulite i funghi con un canovaccio umido e tagliateli in quattro. Fate fondere il.burro in due padelle, aggiungete un pizzico di sale e pepe e versate in ciascuna 1 cucchiaio di succo di limone e 5 foglie di salvia.

Distribuite i bocconcini di pesce tra le due padelle e fateli dorare 3 minuti per parte.Dopo averli girati unite i funghi e rosoLateli insieme al pesce. Condite con sale, pepe e succo di limone e sevite immediatamente in tavola.

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