Ingredienti per la Pasta Frolla:
250 g di farina, 150 g di burro, 80 g di zucchero,
2 tuorli d’uovo, 1/2 limone, vanillina, sale.
Per Guarnire:
1 Albume d’uovo, zucchero a velo q.b. vari coloranti
alimentari liquidi
alimentari liquidi
Preparazione;
Setacciate la farina e versatela sulla spianatoia, unite la scorza grattugiata di mezzo limone, il sale e una punta di vanillina purissima; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto. Aggiungete
lo zucchero e i tuorli, incorporandoli il più possibile, ma senza lavorare troppo la pasta, che non deve diventare eccessivamente elastica.
lo zucchero e i tuorli, incorporandoli il più possibile, ma senza lavorare troppo la pasta, che non deve diventare eccessivamente elastica.
Con l’impasto Formate dei cuoricini, tirando a sfoglia di 1 cm , collocate i biscotti nella teglia rivestita di carta forno,ora collocateli in forno preriscaldato a 180 per circa 15-20 minuti. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare. A questo punto preparate la glassa,amalgamate lo zucchero a velo con l’albume fino ad ottenere una glassa abbastanza consistente,dividete il composto in varie coppette, e colorate con i vari coloranti alimentari. Con una siringa da pasticcere decorate con la glassa i biscotti, lasciateli asciugare tutta la notte, e servite.
