Biscotti Inglesi

 

Ingredienti per 30 biscotti
175 g di farina
100 g di burro
60 g di zucchero di canna
60 g di zucchero
50 g di cioccolato fondente
50 g di nocciole sgusciate
2 cucchiai di latte
1 uovo
bustina di lievito 1/2 bustina
1/2 di vaniglia, sale
Preparazione:

Tritate grossolanamente le nocciole e il cioccolato fondente.In una terrina lavorate il burro fino a renderlo morbido come una crema. Unitevi lo zucchero bianco e quello di canna mescolando con
cura. Incorporatevi anche l’uovo e amalgamate gli ingredienti. In una ciotola mescolate farina, lievito, sale e vanillina.
Setacciateli e distribuite sul composto sempre lavorandolo energicamente con il cucchiaio di legno. Se occorre, ammorbidite la pasta con un po’ di latte. Incorporatevi il trito di nocciole e cioccolato mescolando con cura. Sulla piastra del forno non imburrata distribuite 15 cucchiaiate di composto ben distanziate fra loro.
Ponete in forno preriscaldato, cuocete circa 7-8 minuti. I dolcetti, alla fine, devono essere morbidi e pallidi. Ritirateli, lasciateli intiepidire, staccateli con una spatola e fateli raffreddare su una gratella. Seguite lo stesso procedimento sino a esaurimento del composto.
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