Biscotti al limone glassati

Biscotti al limone glassati

Ingredienti per la pasta:
400 g di farina,
125 g di burro,
125 g di zucchero,
2 uova, 1 bustina di Vanillina,
1 bustina di lievito

Per decorare:
200 g di zucchero al velo,
il succo e la scorza grattugiata di un limone

Preparazione:

Sulla spianatoia setacciate la farina con il lievito formate  una conca, ed unite lo zucchero, il burro reso morbido e tagliato a pezzetti, le uova e la vanillina . Amalgamate velocemente il tutto e mettete a riposare
la pasta in frigorifero per 30 minuti circa arrotolandola con pellicola trasparente.
Con il matterello stendete la pasta a sfoglia spessa circa mezzo centimetro e create dei biscotti adoperando gli appositi stampini. Foderate una teglia con un foglio di carta da forno sistematevi i biscotti e fate cuocere in forno già caldo (180°) per circa 10 minuti.
 Per la decorazione: mischiate lo zucchero a velo con il succo e la scorza del limone fino ad
ottenere una glassa distribuite con l’aiuto di un cucchiaio sui biscotti.
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