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Bignè della principessa e del ranocchio (Cotto e mangiato)

Bignè della principessa e del ranocchioIngredienti:

1 uovo, 1 tuorlo ,
20 gr di lievito di birra ,
50 gr di burro,
2 cucchiai di zucchero,
250 gr di farina ,
olio di semi,
miele e zucchero a velo qb,

Preparazione:

Sciogliete il lievito in 100 ml di acqua tiepida, unire 50 gr di farina e far lievitare 30 minuti. A parte mischiate la farina rimasta con 2 pizzichi di sale, lo zucchero, il tuorlo, l’uovo ed il burro.

Unire poi il panetto lievitato e lavorare bene. Infarinare il piano di lavoro, stendere la pasta, ritagliare tanti rettangoli, farli lievitare fino al raddoppio e poi tuffarli in olio caldissimo. A questo punto passarvi sopra un filo di miele e spolverarli con abbondante zucchero a velo.

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