Baccalà patate e peperoni

Baccalà patate e peperoni

Ingredienti:

g 300 di stoccafisso ammollato
2 peperoni di diverso colore
2 cipolle 2 patate
pepe rosso piccante olio d’oliva sale

Preparazione:

Cuocete alla griglia il pesce e i peperoni, spellateli ed eliminate, rispettivamente, lische e semi.
Spezzettate il primo, riducete a striscioline i secondi: versate il tutto in un’ insalatiera.

A parte, cuocete nella brace (o al forno) patate e cipolle. Di seguito, sbucciate le prime e mondate le seconde. Affettatele entrambe e aggiungetele al pesce e ai peperoni.

Salate, spolverate di pepe, condite con abbondante olio, rimestate accuratamente e fate riposare almeno per un’ora prima di servire.

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