Ingredienti

160 g di pasta (io ho usato i tortiglioni)
175 g di formaggio fresco spalmabile
100 g di olive verdi denocciolate
sale, pepe nero

Procedimento

In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta.

Nel frattempo, in un tritatutto, tritare finemente le olive e amalgamarle al formaggio fresco spalmabile fino ad ottenere una crema omogenea.

Quando la pasta sarà cotta, scolarla e trasferirla nuovamente nella pentola, unire la crema di olive. Mescolare e saltare qualche minuto a fiamma vivace, regolare di sale (potrebbe non essere necessario) e pepe, affinchè si addensi la crema. Servire la pasta alla crema di olive ben calda.

La ricetta originale la trovate qui