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TORTA FREDDA AL COCCO

La torta fredda al cocco è un dolce senza cottura, veloce da preparare e ideale per chi cerca qualcosa di fresco e goloso. La ricetta di questa torta fredda al cocco è una rivisitazione della classica cheesecake. Il giorno che ho deciso di farla mi mancavano gli ingredienti classici della tradizionale ricetta: panna, biscotti, colla […] Read more…

POLPETTE DI PESCE AL VAPORE

Le polpette di pesce al vapore sono un’ottima alternativa a chi con un occhio alla bilancia non vuole rinunciare al piacere della buona tavola. Io ho usato dei filetti di nasello, ma potete utilizzare qualsiasi pesce vi piaccia:platessa, merluzzo, tonno…. Ho accompagnato le mie polpette di pesce al vapore con una salsa fatta con dello […] Read more…

TRECCIA DI PANE AL SESAMO NERO

Finalmente ho trovato l’utilizzo ad hoc per i miei semi di sesamo nero che avevo comprato a Milano alla Fiera dell’Artigianato.La treccia di pane al sesamo nero è una ricetta che ho realizzato lo scorso week end. L’impasto è molto semplice da realizzare e bisogna avere solo la pazienza di rispettare i tempi di lievitazione, fondamentali […] Read more…

FUSILLI CON SALSA AL LIMONE E MENTA

Io adoro la menta. Mi piace il suo profumo intenso e quando posso la uso nelle mie preparazioni in cucina. A volte uso qualche foglia per aromatizzare il thè, altre volte la rendo la protagonista delle mie ricette. I fusilli con salsa al limone e menta sono un primo piatto di facile preparazione: ingredienti semplici […] Read more…

TORTA FREDDA ALLO YOGURT

Questa torta fredda allo yogurt è stata la torta di compleanno di mia mamma. Sessant’anni….un traguardo davvero importante! Non volevo fare la classica torta…volevo fare un qualcosa di diverso e di fresco, visto il caldo che è scoppiato in questi giorni. Ho preparato una base di biscotti, una crema di yogurt e un coulis di fragole. […] Read more…

TORTIGLIONI PRIMAVERA

Finalmente è arrivato venerdì….non so voi ma a me le settimane corte mi scombussolano!!! Oggi vi offro un piatto di tortiglioni primavera: un modo come un altro di portare la bella stagione in tavola! Ho voluto dare un colore acceso al piatto, mantecando la pasta con una salsa a base di yogurt e zafferano. Ingredienti […] Read more…