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SPIRALI DI PATATE E FORMAGGIO

Ho scovato la ricetta delle spirali di patate e formaggio su Facebook: era uno dei tanti video che ogni tanto questo social proponeva. L’ultima volta che l’ho visto ho subito preso nota del procedimento e mi sono messa all’opera. Le spirali di patate e formaggio sono un antipasto davvero semplice da fare e molto gradito […] Read more…

BON BON DI CIAMBELLA (ricetta di riciclo)

Più che bon bon di ciambella, si potrebbe dire…”storia di una ciambella riuscita male!”. Io non so voi ma ho un amore-odio verso gli stampi in silicone: raramente riesco a sfornare dolci degni di tale nome. Ne approfitto per sfatare il mito che noi foodblogger siamo indenni da disastri in cucina: ne facciamo eccome, solo […] Read more…

SCHIACCIATINE DI CAVOLFIORE

La ricetta delle schiacciatine di cavolfiore non è farina del mio sacco, confesso! Da qualche tempo su Facebook girava un video carino su un modo diverso di cucinare il cavolfiore…niente più gratinature, fritture o che ne so io. Il cavolfiore viene grattugiato, condito come si fa con le polpette e cotto al forno. Una ricetta […] Read more…

NIZZARDA A MODO MIO

Se c’è una cosa che mi riesce bene è proprio quella di stravolgere le ricette. La nizzarda a modo mio è una di quelle. La ricetta classica prevede l’uso del tonno, un condimento semplice, acciughe, peperoni. Non me ne vogliano i francese e soprattutto gli abitanti di Nizza (città da cui arriva la salade niçoise) […] Read more…

MINI BURGER DI PANE

Per un buffet, per un apericena finger food, per una cena sfiziosa…i mini burger di pane sono la ricetta di riciclo per eccellenza! Non so voi, ma io mi ritrovo sempre con del pane secco da smaltire. Ieri sera ero particolarmente ispirata e mi sono ricordata di una vecchia ricetta di una mia cara amica […] Read more…

PANCAKES ALLA BANANA

I pancakes alla banana sono La Colazione per eccellenza di mio figlio. Pancakes normali, alla fragola o alla banana….purchè siano pancakes! La domenica mattina, avendo più tempo e zero ansia da orologio, ci divertiamo a prepararli insieme: il piccoletto si occupa dell’impasto e io sono addetta alla cottura, ovviamente sotto suo stretto controllo! I nostri […] Read more…

FRITTELLE DI FAGIOLINI

Ho preparato le frittelle di fagiolini durante questo ponte del 25 aprile. Avevo una mezza busta di fagiolini congelati e non sapevo come cucinarli….e poi mi è venuta un’idea….frittelle! Le frittelle di fagiolini si preparano in poco tempo, l’unico passaggio un po’ noioso è quello di dover lessare e far raffreddare i fagiolini. Ma volendo […] Read more…

TORTA DI MELE AROMATIZZATE ALLA CANNELLA

La torta di mele aromatizzate alla cannella è decisamente l’ultima torta di mele della stagione. Avevo delle mele da far fuori e per quanto mi riguarda la torta di mele è il dolce per eccellenza per esaltare questo frutto. Ho reso l’impasto della torta molto leggero sostituendo il burro con l’olio. La torta di mele […] Read more…

MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIA

Addolciamo questo lunedì con una golosissima mousse di cioccolato fondente e arancia! Io non sono una grande patita dei dolci, ma devo dire che questa mousse mi è piaciuta davvero tanto. Il succo d’arancia si sposa divinamente con il cioccolato e la consistenza spumosa della crema è molto piacevole. Questo dolce al cucchiaio si può […] Read more…

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