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LASAGNA CON ZUCCA AL ROSMARINO

La lasagna con zucca al rosmarino è un primo piatto fatto con ingredienti di stagione e di facile realizzazione. Potete preparare le sfoglie di pasta fresca oppure utilizzare quelle secche che si trovano nei supermercati. Io quando uso le sfoglie secche evito la precottura: basta coprire uniformemente ogni strato in modo da inumidirle e la […] Read more…

CECI CROCCANTI E SPEZIATI COTTI AL FORNO

Avete presente quelle giornate d’inverno trascorse a guardare film uno dietro l’altro, con un’irrefrenabile voglia di sgranocchiare qualcosa? I ceci croccanti e speziati cotti al forno sono la risposta a quel desiderio di scrocchiare qualcosa di sfizioso e salato. Per fare i ceci croccanti vi dovete munire di ceci secchi, spezie di cui andate matti […] Read more…

TOMINO CON MELOGRANO E FRUTTA SECCA

La ricetta del tomino con melograno e frutta secca è stata per me una scoperta davvero eccezionale! E’ l’esempio lampante di quando un piatto semplice diventa un’eccellenza per il palato. Un semplice tomino cotto al forno, arricchito da uno sciroppo di melograno e frutta secca aromatizzata al rosmarino diventa un piatto davvero gourmet! Lo sciroppo […] Read more…

CREMA DI ZUCCA E CAROTE ARROSTITE

La crema di zucca e carote arrostite è una vera delizia! Per chi come me adora la zucca questa ricetta è assolutamente da provare. Ho trovato delle fette di zucca mantovana al supermercato e non mi sono fatta sfuggire l’occasione di poterla cucinare e gustare in tutta la sua bontà. La crema è facile da […] Read more…

PATE’ DI FUNGHI ALLE ERBE AROMATICHE

Il pate’ di funghi alle erbe aromatiche è un classico dei buffet e delle feste. Piace a tutti grandi e piccini: vuoi per la sua cremosità, vuoi per il suo sapore delicato è impossibile resistergli! Il pate’ di funghi che vi propongo oggi è arricchito da una varietà di erbe aromatiche che rendono ancora più profumata […] Read more…

POLPETTE DI CECI E ROSMARINO

Sfiziose polpette di ceci e rosmarino per iniziare alla grande questa settimana! oggi vi accolgo nella cucina del mio blog con una ricetta semplice, dall’impronta vegana e dal sapore squisito! Le polpette di ceci e rosmarino sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne o di pesce. Il rosmarino conferisce una nota profumata e rende […] Read more…

TAJINE DI VERDURE

In questi giorni sono stata ko per colpa dell’allergia. Non ho cucinato granché e oggi vi propongo una ricetta che ho fatto qualche tempo fa: la tajine di verdure. La tajine di verdure è un piatto che può essere utlizzato come contorno ad un secondo a base di pesce o di carne oppure può essere […] Read more…

CROSTATA AL ROSMARINO CON CREMA AL LIMONE

Finalmente è arrivato venerdì!!! E anche questa settimana sta volgendo al termine…e quale modo migliore di festeggiare se non con una bella fetta di crostata? Ma non una crostata qualsiasi: una crostata al rosmarino con crema al limone. Ho aromatizzato la pasta frolla aggiungendo del rosmarino tritato e devo dire che il risultato è davvero […] Read more…

INSALATA DI FAGIOLINI E POMODORI CONFIT

L’insalata di fagiolini e pomodori confit è un ottimo contorno. I pomodori confit danno un gusto particolare all’insalata,leggermente acidulo, che si sposa molto bene con le erbe aromatiche e il gommasio presenti nell’insalata di fagiolini. La parola “confit” deriva dal francese e significa candire: ecco spiegata la presenza dello zucchero nella preparazione di questo piatto. E’ […] Read more…