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COUS COUS CON PESTO DI LATTUGA E POMODORINI

Il piatto che vi propongo oggi è nato dalla classica frase “che cucino oggi?”….Il cous cous con pesto di lattuga e pomodorini è davvero facile e veloce da preparare, ideale per chi vuole preparare un pranzo all’ultimo momento senza rinunciare al piacere della buona tavola. Credo di aver realizzato il pesto con qualsiasi tipo di […] Read more…

RISONI RISOTTATI

I risoni risottati sono un modo diverso di gustare e portare in tavola la pastina. Per me e la mia famiglia sono stati una piacevole sorpresa e credo che li rifarò con altri condimenti. La versione di oggi è totalmente vegana: ho usato zucchine, mandorle e pinoli. Se volete una versione più golosa potete aggiungere […] Read more…

GNOCCHI CON SALSA DI CIPOLLA E BIRRA NERA

Anche per questo lunedì, la ricetta è legata ad una collaborazione. Gli gnocchi con salsa di cipolla e birra nera protagonisti di oggi sono un primo piatto davvero molto saporito. La materia prima è di alta qualità. Gli gnocchi sono della Master Gnocchi. Una ditta italiana con un’esperienza ultraventennale nel settore della produzione di gnocchi. […] Read more…

TARTINA IN BICCHIERE

Il mio piccolo angolo di cucina comincia a crescere. Era da tanto che pensavo di intraprendere qualche collaborazione con qualche azienda. All’inizio ero un po’ titubante, non mi reputavo all’altezza, ma in questi mesi mi sono fatta coraggio e ho colto la palla al balzo. La prima collaborazione che ho intrapreso è quella con la  Pema […] Read more…

SCRIGNI DI CAVOLO VIOLA

…e per la serie…”che cavolo cucino oggi?”….scrigni di cavolo viola e mele! Adoro il cavolo viola….mi piace il suo colore, il suo sapore e la versatilità che ha in cucina. Si sposa con riso, pasta, timballi, con la pasta sfoglia….dove lo metti lui sta…bello pomposo! Anche una semplice insalata diventa un trionfo di colore! La […] Read more…

PACCHERI ALLA CRUDAIOLA CROCCANTE

Buon estate a tutti! I paccheri alla crudaiola croccante sono un primo piatto che può essere servito come insalata di pasta fredda. Un profumatissimo condimento a base di basilico insaporisce i pomodorini tagliati a piccoli dadini. La croccantezza è data dalle briciole di pane secco. Io ho usato una fetta di bistoccu, potete usare anche […] Read more…

FUSILLI CON SALSA ALLA MENTA

Ultimamente la menta che ho sul mio balcone sta crescendo a vista d’occhio. Normalmente la uso per aromatizzare le tisane e il thè freddo. Questa volta , invece, ho deciso di usarla per fare un condimento particolare per la pasta. Una sorta di pesto, fatto con la menta, i pinoli e qualche foglia di basilico […] Read more…