Crea sito

peperoni

PEPERONI CORNETTO ROSSI RIPIENI

I peperoni cornetto sono una qualità di peperone dalla forma allungata e croccanti. Si prestano a mille ricette ma la mia preferita resta quella più classica: ripieni e cotti al forno. Per quanto riguarda il ripieno potete sbizzarrirvi. La mia è una versione vegana perché l’ho preparato con della mollica di pane ammorbidita  e arricchita […] Read more…

MOUSSE DI PEPERONI -VERSIONE FINGER FOOD

Continua la mia carrellata di idee per il vostro pranzo di Natale. La ricetta che vi propongo oggi è un antipasto: una mousse di peperoni in versione finger food. E’ un finger food totalmente vegetariano, anzi vegano. Si tratta di due semplici creme ottenute frullando dei peperoni cotti in padella con un po’ di cipolla. […] Read more…

PICCOLE FRITTELLE AI DUE PEPERONI

A casa nostra non so mai come preparare i peperoni. Nono sono apprezzati come vorrei, e quindi, ogni volta mi devo ingegnare su come cucinarli. L’ultima ricetta sfornata è quella delle frittelle ai due peperoni. E’ una ricetta semplicissima che ha riscosso un notevole successo a casa…quindi ve la consiglio più che mai! Le frittelle […] Read more…

SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON CREMA DI PEPERONI

Ultimi raccolti dell’orto: zucchine, pomodori e peperoni….poco tempo…cosa si fa? Degli  spaghetti di zucchine con crema di peperoni! Gli spaghetti di zucchine non hanno bisogno di cotture particolari: essendo molto fini, basta semplicemente saltarli in padella con il condimento e il gioco è fatto. Se cercate un’altra gustosa ricetta per cucinare i vostri spaghetti di zucchine […] Read more…

VERDURE PICCANTI ARROSTITE

Le verdure piccanti arrostite sono un ottimo contorno, facile e veloce da preparare. L’orto di famiglia inizia a dare i primi frutti e io sono impaziente di poter dar sfogo alla mia cucina vegetariana! La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice e su Instagram ha riscosso un notevole successo e così ho deciso di pubblicarla […] Read more…

CROSTATA MORBIDA ALLE VERDURE

Ogni tanto mi piace curiosare su Instagram…si trovano un sacco di idee! La crostata morbida alle verdure è una di queste. Ho personalizzato la ricetta arricchendo la base con un trito di basilico fresco e come farcia ho utilizzato dello stracchino (la ricetta originale non prevedeva nulla di tutto ciò!) Ottima calda, superlativa servita fredda il […] Read more…

TAJINE DI VERDURE

In questi giorni sono stata ko per colpa dell’allergia. Non ho cucinato granché e oggi vi propongo una ricetta che ho fatto qualche tempo fa: la tajine di verdure. La tajine di verdure è un piatto che può essere utlizzato come contorno ad un secondo a base di pesce o di carne oppure può essere […] Read more…

SHAKSHUKA E PITA

La shakshuka è un piatto tipico della cucina ebraica. Si tratta di una preparazione a base di salsa di pomodoro, spezie e peperoni e uova. E’ una ricetta semplice che nasconde una tradizione antica: si dice che questa ricetta fu creata in Algeria e fu portata ad Israele da ebrei immigrati al tempo dell’impero Ottomano. E’ […] Read more…

FANTASIA DI VERDURE AL PESTO

Sono tornata!! come sono andate le vostre ferie?….io quest’anno ho visitato la Calabria, una regione meravigliosa! Oltre al panorama spettacolare, alle spiaggie pittoresche, in Calabria ho imparato a preparare la pasta con il ferretto (maccaruni…prossimamente sul blog), assaggiato piatti buonissimi. E, ahimè, con le ferie ovviamente sono arrivati anche i chili di troppo!!!….Ma come si faceva […] Read more…

FAGOTTINI RIPIENI DI RATATOUILLE

Oggi vi presento i fagottini ripieni di rataouille. Sono delle crepes leggermente più spesse rispetto al solito ripiene di ratatouille e scamorza. Le crepes potete prepararle anche il giorno prima e conservarle in frigo in un contenitore ermetico. Molto scenografici, ma semplici da fare, potete servire i fagotti ripieni di ratatouille come antipasto o come […] Read more…

1 2