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pasta sfoglia

SALATINI CON PORCINI E PINOLI

Avere un rotolo di pasta sfoglia in frigo è sempre una buona cosa soprattutto se si hanno ospiti improvvisi e se si vuole preparare un antipasto, un finger food da accompagnare con un buon calice di vino. I salatini con porcini e pinoli sono nati così….un po’ per caso, un po’ per soddisfare quella voglia […] Read more…

TARTELLETTE CON CREMA AL SALMONE

La ricetta delle tartellette con crema al salmone nasce come ricetta svuota frigo. Ancora reduce dal buffet che ho preparato lo scorso weekend, nel frigo avevo qualche ingrediente avanzato da smaltire. Un guscio di pasta sfoglia, della crema di formaggio spalmabile, salmone affumicato ed erba cipollina e un po’ di fantasia per la decorazione….e il gioco […] Read more…

TORTA DI ROSE DI VERDURE

La torta di rose di verdure è una ricetta che ho preparato ieri. Dopo tanti giorni lontano dai fornelli, ieri finalmente sono riuscita a dedicarmi alla cucina e al blog. La torta di rose di verdure è essenzialmente una torta salata con un farcia a base di ricotta e stracchino, decorata con rose di melanzane, […] Read more…

CUCCHIAINI DI SFOGLIA

I cucchiaini di sfoglia sono un simpatico finger food da presentare durante un aperitivo o come antipasto durante un pranzo. Si possono farcire con svariate mousse. Io ho deciso di farcirli con una semplicissima mousse a base di ricotta, semi di sesamo nero ed erba cipollina. Volendo potete presentare i cucchiaini di sfoglia con dei […] Read more…

SCRIGNI DI CAVOLO VIOLA

…e per la serie…”che cavolo cucino oggi?”….scrigni di cavolo viola e mele! Adoro il cavolo viola….mi piace il suo colore, il suo sapore e la versatilità che ha in cucina. Si sposa con riso, pasta, timballi, con la pasta sfoglia….dove lo metti lui sta…bello pomposo! Anche una semplice insalata diventa un trionfo di colore! La […] Read more…

SFOGLIE CON CREMA DI RICOTTA E FICHI CARAMELLATI

Buon lunedì, buon inizio settimana e….buon autunno!!! Iniziamo la settimana con un dolcino veloce e facile da preparare, ottimo per quelle cene improvvisate o per quelle voglie di dolce che ci prendono ogni tanto! Queste sfoglie con crema di ricotta e fichi caramellati sono ideali da servire insieme al thé, come dopo pasto o come […] Read more…

CHIOCCIOLA DI VERDURE

Buon lunedì!….oggi sono decisamente in ritardo con la pubblicazione della ricetta. Ma se anche voi siete di corsa e ancora non avete preparato pranzo, questa ricetta fa al caso vostro. La chiocciola di verdure è una torta salata presentata in maniera decisamente diversa dal solito. Il ripieno di verdura è fatto con un mix di […] Read more…

SFOGLIA CON PERE E GORGONZOLA

…”Al contadino non far sapere quant’è buono il cacio con le pere!”…. Ed è proprio vero: l’abbinamento gorgonzola/pere è una cosa paradisiaca. Questa sfoglia con pere e gorgonzola è una ricetta super facile! Una confezione di pasta sfoglia, una pera e del gorgonzola: è tutto quello che vi serve per realizzare questa libidine. Ho aromatizzato […] Read more…