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TORTA RUSTICA ALLE NOCI E AL CAFFE’

Fuori nevica, e non c’è niente di meglio di una merenda a base di thé fumante e una fetta di torta rustica alle noci e al caffe’. La torta rustica alle noci e al caffe’ è un dolce semplice da preparare, ideale da gustare al mattino per rendete speciale la nostra colazione o al pomeriggio […] Read more…

TOMINO CON MELOGRANO E FRUTTA SECCA

La ricetta del tomino con melograno e frutta secca è stata per me una scoperta davvero eccezionale! E’ l’esempio lampante di quando un piatto semplice diventa un’eccellenza per il palato. Un semplice tomino cotto al forno, arricchito da uno sciroppo di melograno e frutta secca aromatizzata al rosmarino diventa un piatto davvero gourmet! Lo sciroppo […] Read more…

GRANOLA DI AVENA E COCCO

La granola è un mix di cereali, frutta secca e miele tostati al forno e si differenzia proprio per questo dal muesli che, invece, si presenta al naturale. La granola che ho preparato è un croccante a base di fiocchi di avena, frutta secca e cocco. Ho usato il miele di castagno che è uno […] Read more…

RISOTTO CON INDIVIA E NOCI

Ho trovato questa ricetta su una rivista di benessere e salute. Il risotto con indivia e noci mi ha subito incuriosito. Normalmente usa la belga per arricchire le mie insalate o come seconda portata durante i pasti. Non avevo mai pensato di usarla per condire il riso. Il risotto con indivia e noci è un […] Read more…

TAGLIOLINI DI ENKIR

Conoscete l’enkir? È il cereale definito “il padre di tutti i cereali”. Le ricerche che sono state effettuate hanno portato a stabilire che fu il primo cereale coltivato in Mesopotamia. Da questo cereale si ottiene una farina dal colore giallo e dal sapore gustoso che può essere usata in preparazioni sia dolci che salate. I […] Read more…

PAPPARDELLE CON CREMA DI FUNGHI E FRUTTA SECCA

Buon lunedì! La prima ricetta della settimana è legata ad una collaborazione che ho voluto intraprendere con la Pasta di Camerino. Azienda italiana, collocata nelle colline delle Marche, ha come fiore all’occhiello il rispetto per le tradizioni e per l’eccellenza delle materie prime impiegate. La Pasta di Camerino è un prodotto ottenuto con uova di […] Read more…