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RISOTTO ALLE MELE E CREMA DI TALEGGIO

In questi giorni ho partecipato ad una sfida di cucina in un gruppo di Facebook. L’ingrediente che mi è stato assegnato è la mela. Ho pensate un po’ a come usarla evitando di cadere nel banale o in qualche ricetta scontata. E così, armata di fantasia e di qualche ricerca su Internet ho preparato questo […] Read more…

COOKIES AL CIOCCOLATO FONDENTE E NOCCIOLE

Non avevo mai preparato i cookies fino ad oggi. Ho scoperto che sono di una bontà unica! I cookies al cioccolato fondente e nocciole sono la mia versione di questi american biscuits! Ho rivisitato la ricetta originale in vista di un corso di cucina che aveva come protagonisti dei piccoli cuochi di 2 anni: ho […] Read more…

BON BON DI CIAMBELLA (ricetta di riciclo)

Più che bon bon di ciambella, si potrebbe dire…”storia di una ciambella riuscita male!”. Io non so voi ma ho un amore-odio verso gli stampi in silicone: raramente riesco a sfornare dolci degni di tale nome. Ne approfitto per sfatare il mito che noi foodblogger siamo indenni da disastri in cucina: ne facciamo eccome, solo […] Read more…

TOMINO CON MELOGRANO E FRUTTA SECCA

La ricetta del tomino con melograno e frutta secca è stata per me una scoperta davvero eccezionale! E’ l’esempio lampante di quando un piatto semplice diventa un’eccellenza per il palato. Un semplice tomino cotto al forno, arricchito da uno sciroppo di melograno e frutta secca aromatizzata al rosmarino diventa un piatto davvero gourmet! Lo sciroppo […] Read more…

GRANOLA DI AVENA E COCCO

La granola è un mix di cereali, frutta secca e miele tostati al forno e si differenzia proprio per questo dal muesli che, invece, si presenta al naturale. La granola che ho preparato è un croccante a base di fiocchi di avena, frutta secca e cocco. Ho usato il miele di castagno che è uno […] Read more…