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MOZZARELLE IN CARROZZA

Inno alla donna di Alda Merini Stupenda immacolata fortuna per te tutte le culture del regno si sono aperte e tu sei diventata la regina delle nostre ombre per te gli uomini hanno preso innumerevoli voli creato l’alveare del pensiero per te donna è sorto il mormorio dell’acqua unica grazia e tremi per i tuoi […] Read more…

PIZZA DI PATATE

La pizza di patate è una ricetta gluten free, adatta per chi ha problemi di celiachia e non vuole rinunciare al piacere della buona tavola. Ho trovato questa ricetta su internet e mi ha incuriosito parecchio. Si prepara in poco tempo, e se si vuole accellerare la preparazione, si possono lessare le patate il giorno […] Read more…

MOZZARELLA’S STICKS

I mozzarella’s sticks sono uno sfizioso finger food. Ottimi serviti durante un aperitivo o durante un buffet. Io ho utilizzato la mozzarella in panetto perché è molto più asciutta e perché si possono realizzare facilmente gli sticks. La ricetta è molto semplice e ci sono due passaggi fondamentali per la buona riuscita dei mozzarella’s sticks: […] Read more…

PANE RIPIENO

Il pane ripieno è un’altra ricetta di famiglia. Ogni volta che mia madre annuncia di farlo io e mia sorella impazziamo. Ha un profumo e un sapore indescrivibile e anche gli amici che hanno avuto l’occasione di assaggiarlo se ne innamorano al primo morso. Il pane ripieno può essere servito con un tagliere di formaggi […] Read more…

PARMIGIANA LEGGERA IN PADELLA

Buon lunedì!!! Oggi vi propongo un’alternativa alla parmigiana classica…una parmigiana leggera in padella. Leggera perchè le melanzane vengono grigliate e non fritte….e il tutto viene poi cotto in padella. E’ una versione light e ideale per chi sta seguendo una dieta. Io ho usato solo melanzane, ma prossimamente voglio provare anche la versione con le […] Read more…

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA

La ricetta delle melanzane alla pizzaiola è una variante di una ricetta che mi ha dato la mia amica Ketty. La sua prevedeva l’uso della salsiccia…io ovviamente ho fatto la versione vegetariana. Pochi ingredienti per una ricetta di massima resa. Le melanzane alla pizzaiola si prestano molto bene come antipasto o come contorno. La ricetta […] Read more…