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mandorle

SPAGHETTI CREMOSI AL PROFUMO DI MENTA

Era da un po’ che non scrivevo una ricetta sul blog. In questi giorni ho avuto molto da fare e per Pasqua mi sono regalata una mini vacanza con la mia famiglia. Sono stata per qualche giorno ad Arona, una città che si affaccia sul Lago Maggiore, un meraviglioso angolo della nostra Bella Italia. Sono […] Read more…

TOMINO CON MELOGRANO E FRUTTA SECCA

La ricetta del tomino con melograno e frutta secca è stata per me una scoperta davvero eccezionale! E’ l’esempio lampante di quando un piatto semplice diventa un’eccellenza per il palato. Un semplice tomino cotto al forno, arricchito da uno sciroppo di melograno e frutta secca aromatizzata al rosmarino diventa un piatto davvero gourmet! Lo sciroppo […] Read more…

TURBANTI DI ZUCCHINE

I turbanti di zucchine sono degli involtini finger food, ideali se si è alla ricerca di un antipasto facile da realizzare e molto gustoso. I turbanti di zucchine possono essere farciti In tanti modi differenti. I miei turbanti di zucchine sono farciti con una salsa a base di pomodori secchi e mandorle. Ho ingolosito il […] Read more…

RISONI RISOTTATI

I risoni risottati sono un modo diverso di gustare e portare in tavola la pastina. Per me e la mia famiglia sono stati una piacevole sorpresa e credo che li rifarò con altri condimenti. La versione di oggi è totalmente vegana: ho usato zucchine, mandorle e pinoli. Se volete una versione più golosa potete aggiungere […] Read more…

PAPPARDELLE CON CREMA DI FUNGHI E FRUTTA SECCA

Buon lunedì! La prima ricetta della settimana è legata ad una collaborazione che ho voluto intraprendere con la Pasta di Camerino. Azienda italiana, collocata nelle colline delle Marche, ha come fiore all’occhiello il rispetto per le tradizioni e per l’eccellenza delle materie prime impiegate. La Pasta di Camerino è un prodotto ottenuto con uova di […] Read more…

TAGLIOLINI CON PESTO DI RUCOLA E KIWI

I tagliolini con pesto di rucola e kiwi sono il risultato di un esperimento culinario di domenica scorsa. I tagliolini sono fatti con un mix di farina di farro e farina 0 e ho dato una nota piccante aggiungendo del pepe all’impasto. Per quanto riguarda il pesto…beh credo di averne fatto di ogni genere! L’abbinamento […] Read more…

CANNELLONI DI PLATESSA

Durante il week end mi piace provare alcune ricette che trovo in gito sul web, sulle riviste. Ho più tempo e mi piace cucinare con calma. Ho tutto il tempo per sperimentare, modificare e testare nuovi abbinamenti, nuovi sapori. I cannelloni di platessa sono il primo piatto che ho fatto per il pranzo della domenica. […] Read more…