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gnocchi

GNOCCHI ALL’ACQUA CON PESTO DI AGRETTI E VONGOLE

Adoro il mercato….bancarelle, profumi, colori, volti sconosciuti ….un mare di gente che si aggira incuriosita tra i banchi del mercato. Piccoli momenti di vita quotidiana che ogni tanto cerco di regalarmi. L’altro giorno in un banco di verdura colorato e profumato ho trovato gli agretti e mi è subito balenata l’idea di fare un pesto […] Read more…

CHICCHE DI PATATE CON COZZE

Il piatto di oggi è uno di quelli da leccarsi i baffi! Le chicche di patate con cozze, pomodorini e pesto di prezzemolo è un primo piatto da urlo. Pochi passaggi per una ricetta strepitosa. La ricetta del pesto di prezzemolo la trovate qui: noi in famiglia in estate ne prepariamo una bella scorta, che […] Read more…

GNOCCHI DI ZUCCHINE

Lo so oggi è venerdì….ma lo sapete io sono quella che va sempre controcorrente…quindi Venerdì? …gnocchi di zucchine!!! Questa ricetta è una delle mie preferite per un semplice motivo: la cucina rimane intatta…niente farina in giro, niente tavolo sporco, mani pulite…tutto l’impasto è dentro una sac à poche… Gli gnocchi di zucchine si preparano in […] Read more…

GNOCCHI CON SALSA DI CIPOLLA E BIRRA NERA

Anche per questo lunedì, la ricetta è legata ad una collaborazione. Gli gnocchi con salsa di cipolla e birra nera protagonisti di oggi sono un primo piatto davvero molto saporito. La materia prima è di alta qualità. Gli gnocchi sono della Master Gnocchi. Una ditta italiana con un’esperienza ultraventennale nel settore della produzione di gnocchi. […] Read more…

GNOCCHI DI PISELLI

E come tutti i giovedì….gnocchi!…. Continua la mia voglia di sperimentare i vari impasti per fare gli gnocchi. Oggi è la volta degli gnocchi di piselli. La purea di piselli viene impastata con la farina e l’uovo per dar vita a degli gnocchi colorati e gustosi. Io ho condito gli gnocchi di piselli con un sugo […] Read more…

GNOCCHI DI CANNELLINI

Giovedì….gnocchi!….e allora manteniamo la tradizione! Credo di aver fatto gnocchi di ogni tipo e colore. Mi mancavano quelli ideati da Marco bianchi, lo chef scienziato della brigata di Umberto Veronesi. Gli gnocchi di cannellini sono semplici da fare: io ho usato i fagioli in scatola, ma si possono usare tranquillamente anche quelli secchi. L’unica cosa, […] Read more…

GNOCCHI DI FARINA DI CECI E ORIGANO

Giovedì?….gnocchi!… E oggi gnocchi di farina di ceci e origano!! Questi gnocchi, decisamente vegani, si fanno senza patate, ma con semplice farina di ceci lavorata con acqua e farina normale. La lavorazione ricorda molto quella degli gnocchi all’acqua. Ho voluto aromatizzarli con dell’origano . Per il condimento ho optato per un sugo di pomodoro fresco […] Read more…