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INSALATA DI FARRO CON FETA E PISELLI

L’insalata di farro con feta e piselli è un piatto unico, ideale per chi, come me, lavora in ufficio e deve pensare a cosa mangiare durante la sua pausa pranzo. Personalmente cerco di evitare pasti confezionati o panini e la sera preparo sempre qualcosa di fresco e salutare per il mio pranzo del giorno dopo. […] Read more…

CUBI DI FETA FRITTI

Ogni tanto mi piace preparare un piccolo apericena a casa: un qualcosa di informale che mi tolga l’impiccio della cena con qualcosa di sfizioso e poco impegnativo. Tanti piatti golosi, veloci e facili da preparare per una cena particolare…che poi…detto tra noi…si finisce per mangiare il doppio di una cena normale!! I cubi di feta […] Read more…

SFOGLIA CON MELANZANE, FETA E POMODORI

Non so voi, ma io comincio ad avere voglia di sole, di caldo, di mare….di estate! La torta salata di oggi è un richiamo alla bella stagione. Melanzane, feta e pomodori racchiusi in un guscio di pasta sfoglia con un ripieno speziato e gustoso. La sfoglia con melanzane, feta e pomodori è ottima servita sia tiepida […] Read more…

INSALATA DI BULGUR ALLA GRECA

Ecco un’idea per i primi pic nic di stagione…una bell’insalata di bulgur alla greca. Il bulgur è frumento integrale sminuzzato che trova largo impiego nella cucina del Medio Oriente. Ha un uso antico: i primi ad utilizzarlo in cucina furono i Babilonesi. Il bulgur ha molte proprietà: è ricco di fibre, magnesio, potassio. L’insalata di […] Read more…

FAJITAS VEGETARIANE

Piatto unico, velocissimo da preparare e sorprendentemente buono! Le fajitas sono un tipico piatto tex-mex e quelle originali prevedono un ripieno a base di carne di manzo o pollo. Ma come avete ben capito, io non sono una grande amante della carne e vi propongo la mia versione vegetariana. Vi lascio la ricetta e vi […] Read more…