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MUG CAKE (TORTA IN TAZZA) AL CAFFE’

La ricetta della mug cake era un tormentone di qualche tempo fa. L’idea di preparare una torta direttamente nella tazza, senza sporcare nulla e soprattutto senza pesare gli ingredienti è versamente forte! Una soluzione perfetta per chi ha voglia di dolce all’improvviso. In circa 15 minuti si ha una tazza con un dolce caldo e […] Read more…

FOCACCINE AL FARRO

Queste focaccine al farro sono la merenda che preparo per mio figlio in occasione dell’inizio della scuola. Ne preparo sempre una bella scorta e una volta cotte le congelo e quando servono mi basta scongelarne una la sera prima, farcirla al mattino e così il piccolo ha sempre una merenda sana nello zainetto! Le focaccine al farro […] Read more…

GNOCCHI DI ZUCCHINE

Lo so oggi è venerdì….ma lo sapete io sono quella che va sempre controcorrente…quindi Venerdì? …gnocchi di zucchine!!! Questa ricetta è una delle mie preferite per un semplice motivo: la cucina rimane intatta…niente farina in giro, niente tavolo sporco, mani pulite…tutto l’impasto è dentro una sac à poche… Gli gnocchi di zucchine si preparano in […] Read more…

CANNOLI SALATI AL PROFUMO DI TIMO

Ho preparato i cannoli salati al profumo di timo in occasione della mia partecipazione ad una sfida tra foodblogger valdostane. Ognuna di noi aveva una serata  assegnata e doveva preparare una cena per i commensali che avevano prenotato un tavolo. Ho voluto creare un menù che mi rappresentasse, che parlasse della mia passione per la […] Read more…

IL PANE DI MIA MADRE

  Il pane di mia madre è il ricordo più indelebile che ho della mia infanzia. Ricordo perfettamente l’impazienza che avevo mentre aspettavo che sfornasse le pagnotte di pane, ricordo che mi sgridava perchè ne rubavo sempre un pezzetto ancora caldo e fumante” Vale smettila, ti fa male alla pancia!” Ma io annusavo quel pezzetto […] Read more…

CLAFOUTIS DI ALBICOCCHE

Il clafoutis è un dolce al cucchiaio di origine francese. Il sapore ricorda molto quello delle crèpes e la ricetta originale prevede l’uso delle ciliegie. Con il tempo si sono usati tutti i tipi di frutta per realizzare il clafoutis. Il clafoutis di albicocche si prepara in poco tempo ed è un ottimo dolce per […] Read more…

CIAMBELLA 9 CUCCHIAI

Avete voglia di dolce improvviso?…non siete dei maghi in cucina?…vi rompete a pesare tutto?…La ciambella 9 cucchiai fa proprio al caso vostro. Un cucchiaio, qualche ingrediente e il gioco è fatto. La ciambella 9 cucchiai è ideale per la prima colazione: si mantiene morbida per giorni. Io ho aggiunto delle gocce di cioccolato per renderla […] Read more…

TORTA DI FRAGOLE

La ricetta di questa torta di fragole me l’ha data Mihaela, una ragazza che scrive in un gruppo di cucina dove partecipo. La ricetta originale prevedeva un solo strato di fragole: io ho voluto farne due e ho spolverato la superficie con dello zucchero di canna per caramellare. Potete usare qualsiasi tipo di frutta: fragole, ananas, […] Read more…

TORTINE AL COCCO E CIOCCOLATO

Ieri il mio piccolo mi ha chiesto un dolce per merenda. E io ho colto l’occasione per fare queste tortine al cocco e cioccolato fondente. Sono sofficissime e super golose. Ideali per la prima colazione e per la merenda dei nostri bambini. Io ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente, ma se volete potete sostituirle […] Read more…

MINI PANCAKE CON FARINA DI RISO

Ho in agenda un buffet da preparare e tra gli invitati c’è una persona intollerante al glutine. Così ho pensato di fare degli esperimenti per rendere anche il suo buffet saporito e degno di questo nome! Ho ideato dei piccoli pancake con la farina di riso.       Ingredienti per 3 persone 3 uova […] Read more…