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INSALATA DI PATATE E MELA CON SALSA VEG

L’insalata di patate e mela con salsa veg è un ottimo contorno da abbinare a del formaggio grigliato o a del pesce. La preparazione è molto semplice: la sua preparazione non richiede particolare abilità anche se il risultato è davvero molto soddisfacente! Patate lesse, mela verde, cetriolo e cipolla sono questi gli ingredienti base di […] Read more…

RISOTTO ALLA LATTUGA

Il risotto alla lattuga è stato il primo piatto che ho preparato per il pranzo di S. Valentino. Ho voluto sperimentare e utilizzare la lattuga diversamente dal solito. Tendenzialmente l’ho sempre usata cruda e in insalata. Nelle vari trasmissioni di cucina o sulle riviste vedevo che usavano la lattuga cotta e ho voluto provare. Il […] Read more…

POLPETTE DI SOIA

Le polpette di soia sono state un vero successo!…sono piaciute persino ad amici carnivori per eccellenza! Queste polpette hanno una sola controindicazione: creano dipendenza!!!! Ho impanato le mie polpette con della farina di mais, ma volendo si posso impanare con dei craker sbriciolati o nei cornflakes per avere una maggiore croccantezza e aromatizzare la panatura […] Read more…

POLPETTONE DI LENTICCHIE

Il polpettone di lenticchie è una ricetta ideale per smaltire le lenticchie accumulate durante le feste di Natale. Le lenticchie sono sempre presenti nei cesti natalizi e la tradizione vuole che se le si mangia a Capodanno portino ricchezza e soldi per l’anno che verrà….Non so voi, ma ogni 31 dicembre ne mangio in gran […] Read more…

RISOTTO AGLI AGRUMI E GAMBERI

Il risotto agli agrumi e gamberi è un primo piatto molto delicato nel sapore. Il succo dell’arancia e del limone rendono questo risotto davvero profumato e il succo degli agrumi si sposa molto bene con i gamberi, equilibrando alla perfezione il piatto. E’ molto semplice da fare ma il risultato finale è davvero eccezionale. Io […] Read more…

GNOCCHI DI ROBIOLA CON SPADA E FIORI DI ZUCCA

Si sa….giovedì, gnocchi!….credo di aver ormai fatto qualsiasi tipo di gnocco…con qualsiasi tipo di ingrediente….ma non posso farci nulla…sono la mia passione! La ricetta di oggi l’ho trovata navigando su internet, ho preso spunto qua e là  e ho ovviamente dato il mio tocco personale alla ricetta. Quelli di oggi sono fatti con la robiola […] Read more…