Crea sito

basilico

FRULLATO DI PESCA E BASILICO

Qui in Valle d’Aosta l’estate sembra non volersene andare. Al mattino l’aria è frizzantina, ma al pomeriggio, quando esco dall’ufficio il sole è caldo e la voglia di estate si fa ancora sentire. Ieri sono tornata a casa e avevo voglia di qualcosa di fresco…che sapesse di estate. Mi sono così ricordata di un cocktail […] Read more…

DADO VEGETALE

Il dado vegetale fatto in casa è sempre stato un mio pallino. Preparare il dado vegetale è facile, economico e soprattutto si evita di portare in tavola un sacco di addensanti, coloranti. Io lo uso per preparare le zuppe, per insaporire le verdure e devo dire che il sapore dei piatti è totalmente diverso rispetto […] Read more…

MELANZANE RIPIENE DAL CUORE FILANTE

Eccomi qui dopo la pausa estiva. Come sono andate le vostre vacanze? Le mie sono passate troppo in fretta! Da oggi sono di nuovo catapultata nel mio tran tran quotidiano: blog, famiglia, lavoro, lavatrici…. Le melanzane ripiene dal cuore filante sono la ricetta di oggi…la voglia di estate nella mia cucina è ancora tanta e, per fortuna, l’orto […] Read more…

CROSTATA MORBIDA ALLE VERDURE

Ogni tanto mi piace curiosare su Instagram…si trovano un sacco di idee! La crostata morbida alle verdure è una di queste. Ho personalizzato la ricetta arricchendo la base con un trito di basilico fresco e come farcia ho utilizzato dello stracchino (la ricetta originale non prevedeva nulla di tutto ciò!) Ottima calda, superlativa servita fredda il […] Read more…

ORATA ALLO ZAFFERANO CON PURE’ AL BASILICO

L’orata allo zafferano con pure’ al basilico è un piatto unico dal sapore delicato e particolare. Ho arricchito la puré di patate con foglie di basilico cotte nel latte e mantecato il tutto per creare una base dove adagiare i filetti di orata dorati con un’impanatura aromatizzata allo zafferano . Ingredienti per 2 persone Per l’orata 2 […] Read more…

COUS COUS CON PESTO DI LATTUGA E POMODORINI

Il piatto che vi propongo oggi è nato dalla classica frase “che cucino oggi?”….Il cous cous con pesto di lattuga e pomodorini è davvero facile e veloce da preparare, ideale per chi vuole preparare un pranzo all’ultimo momento senza rinunciare al piacere della buona tavola. Credo di aver realizzato il pesto con qualsiasi tipo di […] Read more…

ORECCHIETTE ALLA CREMA DI ZAFFERANO

Le orecchiette alla crema di zafferano sono un primo piatto facile e veloce da preparare. Giusto il tempo di far cuocere la pasta e il piatto è pronto. Pochi ingredienti per un primo piatto colorato e davvero saporito, ideale per quelle volte che siete in ritardo con la preparazione del pranzo e della cena e […] Read more…

TARTINA IN BICCHIERE

Il mio piccolo angolo di cucina comincia a crescere. Era da tanto che pensavo di intraprendere qualche collaborazione con qualche azienda. All’inizio ero un po’ titubante, non mi reputavo all’altezza, ma in questi mesi mi sono fatta coraggio e ho colto la palla al balzo. La prima collaborazione che ho intrapreso è quella con la  Pema […] Read more…

1 2