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CREMA DI ZUCCA E CAROTE ARROSTITE

La crema di zucca e carote arrostite è una vera delizia! Per chi come me adora la zucca questa ricetta è assolutamente da provare. Ho trovato delle fette di zucca mantovana al supermercato e non mi sono fatta sfuggire l’occasione di poterla cucinare e gustare in tutta la sua bontà. La crema è facile da […] Read more…

POLPETTE DI CECI E ROSMARINO

Sfiziose polpette di ceci e rosmarino per iniziare alla grande questa settimana! oggi vi accolgo nella cucina del mio blog con una ricetta semplice, dall’impronta vegana e dal sapore squisito! Le polpette di ceci e rosmarino sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne o di pesce. Il rosmarino conferisce una nota profumata e rende […] Read more…

TAGLIOLINI DI ENKIR

Conoscete l’enkir? È il cereale definito “il padre di tutti i cereali”. Le ricerche che sono state effettuate hanno portato a stabilire che fu il primo cereale coltivato in Mesopotamia. Da questo cereale si ottiene una farina dal colore giallo e dal sapore gustoso che può essere usata in preparazioni sia dolci che salate. I […] Read more…

CREMA DI CAVOLFIORE CON CROCCANTE DI POMODORI SECCHI

La crema di cavolfiore con croccante di pomodori secchi è una ricetta che ho fatto ieri sera. Avevo comprato un bel cavolfiore e volevo qualcosa di leggero e sfizioso allo stesso tempo. Il cavolfiore è uno di quegli ortaggi che pochi riescono ad apprezzare perchè ha un sapore e un odore molto forte, ma se […] Read more…

ORECCHIETTE ALLA CREMA DI ZAFFERANO

Le orecchiette alla crema di zafferano sono un primo piatto facile e veloce da preparare. Giusto il tempo di far cuocere la pasta e il piatto è pronto. Pochi ingredienti per un primo piatto colorato e davvero saporito, ideale per quelle volte che siete in ritardo con la preparazione del pranzo e della cena e […] Read more…

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA

La ricetta delle melanzane alla pizzaiola è una variante di una ricetta che mi ha dato la mia amica Ketty. La sua prevedeva l’uso della salsiccia…io ovviamente ho fatto la versione vegetariana. Pochi ingredienti per una ricetta di massima resa. Le melanzane alla pizzaiola si prestano molto bene come antipasto o come contorno. La ricetta […] Read more…