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MOUSSE DI PEPERONI -VERSIONE FINGER FOOD

Continua la mia carrellata di idee per il vostro pranzo di Natale. La ricetta che vi propongo oggi è un antipasto: una mousse di peperoni in versione finger food. E’ un finger food totalmente vegetariano, anzi vegano. Si tratta di due semplici creme ottenute frullando dei peperoni cotti in padella con un po’ di cipolla. […] Read more…

CANNELLONI CON BROCCOLI E PATATE

Dopo tanti giorni passati a correre per un impegno di lavoro o per altro, finalmente oggi è una di quelle giornate che piacciono a me, in cui passo le ore in cucina tra odori, erbe, farina e fantasia. Oggi vi propongo un’altra ricetta da mettere nella vostra lista delle cose da preparare per Natale: i […] Read more…

SALATINI CON PORCINI E PINOLI

Avere un rotolo di pasta sfoglia in frigo è sempre una buona cosa soprattutto se si hanno ospiti improvvisi e se si vuole preparare un antipasto, un finger food da accompagnare con un buon calice di vino. I salatini con porcini e pinoli sono nati così….un po’ per caso, un po’ per soddisfare quella voglia […] Read more…

RAVIOLI APERTI CON RAGU’ DI MELANZANE

Buonasera a tutti…sto cercando in tutti i modi di mantenere la promessa di pubblicare ricette per il vostro menù di Natale, ma a volte torno a casa talmente stanca che mi manca la fantasia di scrivere…ma torniamo a noi… la ricetta di oggi è un primo piatto davvero molto chic: ravioli aperti con ragù di […] Read more…

SPIRALI DI PATATE E FORMAGGIO

Ho scovato la ricetta delle spirali di patate e formaggio su Facebook: era uno dei tanti video che ogni tanto questo social proponeva. L’ultima volta che l’ho visto ho subito preso nota del procedimento e mi sono messa all’opera. Le spirali di patate e formaggio sono un antipasto davvero semplice da fare e molto gradito […] Read more…

POLPETTE DI RICOTTA E ZUCCHINE

Le polpette di ricotta e zucchine è una sfiziosa ricetta che ho pensato in questi giorni. Ideali da servire come stuzzichino durante un aperitivo, le polpette di ricotta e zucchine sono un piatto semplice da preparare e che, accompagnato da un sugo di pomodoro, diventano un secondo davvero gustoso, altrimenti potete accompagnarle con una semplice […] Read more…

COOKIES AL CIOCCOLATO FONDENTE E NOCCIOLE

Non avevo mai preparato i cookies fino ad oggi. Ho scoperto che sono di una bontà unica! I cookies al cioccolato fondente e nocciole sono la mia versione di questi american biscuits! Ho rivisitato la ricetta originale in vista di un corso di cucina che aveva come protagonisti dei piccoli cuochi di 2 anni: ho […] Read more…

BON BON DI CIAMBELLA (ricetta di riciclo)

Più che bon bon di ciambella, si potrebbe dire…”storia di una ciambella riuscita male!”. Io non so voi ma ho un amore-odio verso gli stampi in silicone: raramente riesco a sfornare dolci degni di tale nome. Ne approfitto per sfatare il mito che noi foodblogger siamo indenni da disastri in cucina: ne facciamo eccome, solo […] Read more…

PICCOLE FRITTELLE AI DUE PEPERONI

A casa nostra non so mai come preparare i peperoni. Nono sono apprezzati come vorrei, e quindi, ogni volta mi devo ingegnare su come cucinarli. L’ultima ricetta sfornata è quella delle frittelle ai due peperoni. E’ una ricetta semplicissima che ha riscosso un notevole successo a casa…quindi ve la consiglio più che mai! Le frittelle […] Read more…

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