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POLPETTE AI DUE FORMAGGI IN UMIDO

Apri il frigo e pensi:”che faccio per cena?”…quasi un mantra per tutte le donne! Io questa sera ho risolto con le polpette ai due formaggi. Un titolo quasi da super ricetta che nasconde uno svuota frigo da urlo! Ricotta e parmigiano i due protagonisti usati per fare delle polpette cotte al forno e poi condite […] Read more…

TORTA RUSTICA ALLE NOCI E AL CAFFE’

Fuori nevica, e non c’è niente di meglio di una merenda a base di thé fumante e una fetta di torta rustica alle noci e al caffe’. La torta rustica alle noci e al caffe’ è un dolce semplice da preparare, ideale da gustare al mattino per rendete speciale la nostra colazione o al pomeriggio […] Read more…

TAGLIATELLE FATTE IN CASA DELL’ORTO

Le tagliatelle dell’orto sono un primo piatto, tipico della domenica. Tagliatelle fatte in casa e un condimento a base di verdure di stagione: sono questi i protagonisti della ricetta di oggi. Un primo piatto ricco di sapori reso ancora più saporito dall’aggiunta di peperoncino secco al soffritto. Con questa ricetta inauguro un nuovo anno, un […] Read more…

CREMA DI FINOCCHI E PATATE AROMATIZZATA AL CURRY

Non so voi, ma qui l’influenza ha fatto una strage: tutti e tre ko. Questo freddo non vuole andarsene via e l’unica cosa che riesco a mangiare volentieri sono le creme di verdure. La crema di finocchi e patate aromatizzata al curry è stato davvero un toccasana. Il sapore della crema di finocchi è delicato […] Read more…

RISOTTO ALLE MELE E CREMA DI TALEGGIO

In questi giorni ho partecipato ad una sfida di cucina in un gruppo di Facebook. L’ingrediente che mi è stato assegnato è la mela. Ho pensate un po’ a come usarla evitando di cadere nel banale o in qualche ricetta scontata. E così, armata di fantasia e di qualche ricerca su Internet ho preparato questo […] Read more…

GNOCCHI DI SEMOLA CON FUNGHI E PEPE ROSA

Ormai chi mi segue da un po’ sa che ho una passione per gli gnocchi. Gli ultimi nati sono gli gnocchi di semola conditi con funghi e pepe rosa. Il sapore pungente del pepe rosa insaporisce i funghi, dei comuni e semplicissimi champignons, creando così un piatto davvero interessante. Per mantecare gli gnocchi di semola […] Read more…

TORTA DI CAROTE E CIOCCOLATO BIANCO

Avete presente quelle torte buone, ma buone buone buone? Ecco, per me, la torta di carote e cioccolato bianco è LA TORTA per eccellenza. Fuori nevica e mi sto gustando una fetta di questa torta mentre scrivo l’articolo. Soffice, gustosa, con una leggera punta di cannella….mmmmh, che bontà. A volte vorrei che la tecnologia permettesse […] Read more…

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