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secondi piatti e contorni

PEPERONI CORNETTO ROSSI RIPIENI

I peperoni cornetto sono una qualità di peperone dalla forma allungata e croccanti. Si prestano a mille ricette ma la mia preferita resta quella più classica: ripieni e cotti al forno. Per quanto riguarda il ripieno potete sbizzarrirvi. La mia è una versione vegana perché l’ho preparato con della mollica di pane ammorbidita  e arricchita […] Read more…

MOZZARELLE IN CARROZZA

Inno alla donna di Alda Merini Stupenda immacolata fortuna per te tutte le culture del regno si sono aperte e tu sei diventata la regina delle nostre ombre per te gli uomini hanno preso innumerevoli voli creato l’alveare del pensiero per te donna è sorto il mormorio dell’acqua unica grazia e tremi per i tuoi […] Read more…

INSALATA DI RUCOLA AVOCADO E MIRTILLI

Con l’arrivo delle prime giornata di sole la mia voglia di estate, di caldo inizia a farsi sentire e così mi ritrovo a preparare un’insalata di rucola avocado e mirtilli. E’ un’insalata semplice da preparare che può essere arricchita con dadini di feta o primo sale e resa croccante con l’aggiunta di lamelle di mandorle […] Read more…

VONGOLE AROMATIZZATE AL TIMO IN VASOCOTTURA

Durante il week end mi piace sperimentare nuove ricette, tecniche e creare abbinamenti di sapori….il sabato e la domenica sono i giorni in cui mi dedico completamente alla cucina. Questo fine settimana è stata la volta della vasocottura. La vasocottura è un metodo di cottura sano e priva di grassi, perché non prevede l’utilizzo di […] Read more…

PICCOLE FRITTELLE AI DUE PEPERONI

A casa nostra non so mai come preparare i peperoni. Nono sono apprezzati come vorrei, e quindi, ogni volta mi devo ingegnare su come cucinarli. L’ultima ricetta sfornata è quella delle frittelle ai due peperoni. E’ una ricetta semplicissima che ha riscosso un notevole successo a casa…quindi ve la consiglio più che mai! Le frittelle […] Read more…

SCHIACCIATINE DI CAVOLFIORE

La ricetta delle schiacciatine di cavolfiore non è farina del mio sacco, confesso! Da qualche tempo su Facebook girava un video carino su un modo diverso di cucinare il cavolfiore…niente più gratinature, fritture o che ne so io. Il cavolfiore viene grattugiato, condito come si fa con le polpette e cotto al forno. Una ricetta […] Read more…

INSALATA DI PATATE E MELA CON SALSA VEG

L’insalata di patate e mela con salsa veg è un ottimo contorno da abbinare a del formaggio grigliato o a del pesce. La preparazione è molto semplice: la sua preparazione non richiede particolare abilità anche se il risultato è davvero molto soddisfacente! Patate lesse, mela verde, cetriolo e cipolla sono questi gli ingredienti base di […] Read more…

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