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RAVIOLI E GNOCCHI

GNOCCHI DI SEMOLA CON FUNGHI E PEPE ROSA

Ormai chi mi segue da un po’ sa che ho una passione per gli gnocchi. Gli ultimi nati sono gli gnocchi di semola conditi con funghi e pepe rosa. Il sapore pungente del pepe rosa insaporisce i funghi, dei comuni e semplicissimi champignons, creando così un piatto davvero interessante. Per mantecare gli gnocchi di semola […] Read more…

RAVIOLI APERTI CON RAGU’ DI MELANZANE

Buonasera a tutti…sto cercando in tutti i modi di mantenere la promessa di pubblicare ricette per il vostro menù di Natale, ma a volte torno a casa talmente stanca che mi manca la fantasia di scrivere…ma torniamo a noi… la ricetta di oggi è un primo piatto davvero molto chic: ravioli aperti con ragù di […] Read more…

GNOCCHI DI RICOTTA ALLE ERBE AROMATICHE

Ho preparato gli gnocchi di ricotta alle erbe aromatiche durante le mie vacanze estive. Sono riuscita a trovare dei limoni biologici profumatissimi e l’orto anche quest’anno ci ha regalato tantissimi fiori di zucca. Avevo voglia di un piatto dal sapore delicato e fresco e così ho preparato questi gnocchi. L’impasto è molto semplice da realizzare […] Read more…

CHICCHE DI PATATE CON COZZE

Il piatto di oggi è uno di quelli da leccarsi i baffi! Le chicche di patate con cozze, pomodorini e pesto di prezzemolo è un primo piatto da urlo. Pochi passaggi per una ricetta strepitosa. La ricetta del pesto di prezzemolo la trovate qui: noi in famiglia in estate ne prepariamo una bella scorta, che […] Read more…

GNOCCHI DI ZUCCHINE

Lo so oggi è venerdì….ma lo sapete io sono quella che va sempre controcorrente…quindi Venerdì? …gnocchi di zucchine!!! Questa ricetta è una delle mie preferite per un semplice motivo: la cucina rimane intatta…niente farina in giro, niente tavolo sporco, mani pulite…tutto l’impasto è dentro una sac à poche… Gli gnocchi di zucchine si preparano in […] Read more…

CANEDERLI VEGANI AL CAVOLO NERO

I canederli vegani al cavolo nero si possono considerare una ricetta di riciclo per smaltire il pane raffermo. Serviti con un brodo vegetale bollente sono un comfort food per eccellenza. I canederli sono un piatto tipico della cucina trentina e sono, inoltre, una ricetta antica della tradizione contadina, dove il riciclo del cibo avanzato faceva […] Read more…

GNOCCHI CON SALSA DI CIPOLLA E BIRRA NERA

Anche per questo lunedì, la ricetta è legata ad una collaborazione. Gli gnocchi con salsa di cipolla e birra nera protagonisti di oggi sono un primo piatto davvero molto saporito. La materia prima è di alta qualità. Gli gnocchi sono della Master Gnocchi. Una ditta italiana con un’esperienza ultraventennale nel settore della produzione di gnocchi. […] Read more…

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