La mia torta pere e cioccolato è nata per caso!
Non mi piace fare sempre la stessa torta, e ho scoperto quest’abbinamento, che in realtà è un classico della pasticceria, dopo Bake Off Italia…
Ho pensato di riproporlo ancora una volta, in una versione più semplice, provando a unire il cioccolato fondente fuso con le pere in una torta morbidissima e umida, davvero troppo buona!
Sembra quasi una torta con le mele, però in versione scura e con le pere. La torta pere e cioccolato è una vera bontà!
Torta pere e cioccolato
Prepariamo insieme la torta pere e cioccolato… perfetta in inverno, rimane morbidissima per una settimana!!
Torta pere e cioccolato | Morbidissima e umida Ricetta
Di Dicembre 21, 2014
Pubblicata:- Resa: 10 Persone servite
- Costo: 5
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 50 minuti
- Pronta In: 1 ora 5 minuti
La mia torta pere e cioccolato è nata per caso! Non mi piace fare sempre la stessa torta, e ho scoperto quest'abbinamento, che in …
Ingredienti
- 3 uova
- 200 grammi zucchero
- 150 grammi cioccolato fondente
- 100 grammi burro
- 50 ml latte
- 250 grammi farina 00
- 50 grammi cacao amaro
- 4 pere abate mature
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tagliare le pere a cubetti e immergerle in acqua e zucchero.
- Sgocciolare le pere e aggiungerle al composto, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Montare le uova intere con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata col cacao a poco a poco.
- Alternare all'aggiunta della farina il burro con il cioccolato fuso e lasciato leggermente raffreddare.
- Se l'impasto è troppo denso, aggiungere un pò di latte. Aggiungere il lievito setacciato e continuare a montare con le fruste elettriche finchè l'impasto sarà ben amalgamato.
- Imburrare e infarinare una teglia rotonda di 24 cm, versarvi dentro il composto e cuocere per 50 minuti a 180 gradi, o finchè sarà ben cotta. Far raffreddare prima di gustarla e spolverare di zucchero al velo.
Se volete provare altre ricette di dolci con la frutta, potete provare il tortino cioccolato e pere di Bake Off Italia, la torta morbidissima alle mele, la tarte tatin.
Vi consiglio di realizzare questo dolce almeno il giorno prima di servirlo, perchè se riposa assume una consistenza buonissima! Sarà che io adoro i dolci con la frutta, ma questa torta cioccolato e pere mi ha davvero conquistata!!
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