Chiacchiere Carnevale Gonfie Friabili e Croccanti Le chiacchiere Carnevale gonfie sono friabili e croccanti e soprattutto non unte: questo è possibile grazie ai segreti del Maestro dei Maestri Iginio Massari, che consiglia di impastare le chiacchiere con farina Manitoba, cosa che potrebbe sembrare strana, ma che […]

Castagnole morbide bimby Le castagnole morbide bimby sono un dolce tipico di Carnevale, veloce da preparare e comodo da servire,che strapperà a tutti un sorriso! Rotonde e dorate, ricoperte di zucchero al velo, faranno felice ogni bambino! In occasione di Carnevale, preparare le Castagnole richiede […]

Mattonella al caffè e crema pasticcera La mattonella al caffè e crema pasticcera è un dolce semplice e velocissimo da realizzare! Anche se col tempo e con l’esperienza ho imparato a fare i dolci più elaborati e ho sperimentato tante diverse preparazioni, questo è il […]

Pastiera tradizionale ricetta di Pasqua Ecco qui la ricetta della Pastiera tradizionale, dolce immancabile sulle tavole del pranzo di Pasqua, ma ormai entrato a far parte della tradizione dolciaria italiana di tutto l’anno! INGREDIENTI Pastiera Tradizionale Dose per 4 pastiere di 22 cm di diametro […]

Torta di mele ricetta classica semplice La torta di mele ricetta classica semplice è una delle torte più buone e tradizionali che esistano; naturalmente, come ogni ricetta classica che si rispetti, ne esistono mille versioni e varianti diverse. Quella che vi presento oggi, e per […]

Risotto alla zucca cremoso Avete mai provato il risotto alla zucca cremoso? Quello che lascia in bocca il sapore di zucca, ma che ha una texture così delicata da sembrare una crema? Il risotto crema di zucca è proprio quello che state cercando, e su […]

Crostata frolla crema pasticcera e pinoli Iniziamo il terzo anno di About My Bakery con una ricetta pienamente nel suo stile: semplice, veloce, tradizionale. Cosa potevo proporvi di meglio che una semplicissima crostata frolla crema pasticcera e pinoli? La semplicità fatta torta, un dolce che […]

Melanzane sott’olio Quando arriva settembre, finiscono le ferie e le vacanze e l’estate sta per volare via, nessuno di noi vorrebbe lasciarla andare… l’inverno sta per arrivare e anche in cucina dobbiamo prepararci ad affrontarlo… Come se non preparando delle conserve, incastrando un pò del […]

Quante volte ci capita di desiderare un primo diverso dal solito ma non abbiamo nè tempo nè ingredienti per prepararlo? Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo facilissimo della tradizione napoletana; il sugo alla puttanesca è preparato con pomodoro, olio d’oliva, aglio, olive nere di […]

La Pasqua si avvicina sempre più… durante le ricorrenze come a Natale e a Capodanno io amo attenermi abbastanza alla tradizione, perché è talmente piena di cose buone da preparare che non posso esimermi dal dedicarmi quasi esclusivamente a queste preparazioni. Oltre alla famosa Pastiera Napoletana, […]

In questo periodo si avvicinano due feste importanti e belle, che quest’anno quasi si sovrappongono: Carnevale e San Valentino. Le cucine sono in fermento, e ognuno prepara le sue specialità. Voi cosa preparate per il Carnevale? Qualunque cosa fritta va bene, potete trovare qui la […]

Il Natale si avvicina… a casa mia è stato finalmente fatto l’albero di Natale e dobbiamo finire il presepe… si sta avvicinando uno dei periodi più belli dell’anno! Il mio Dicembre sarà pieno di impegni, ma è impossibile evitare di preparare biscottini e dolcetti, e […]

Ma quanto mi piace preparare torte? Che siano dolci o salate, le torte sono il mio forte! Questa è la ricetta di una torta salata speciale, che probabilmente avrei preparato se fossi stata ancora concorrente di Bake Off. A differenza delle altre torte salate, spesso […]

Sarà pur vero che siamo più vicini a Natale che a Pasqua, ma ieri a Bake Off Italia hanno fatto la Pastiera! Non ho potuto resistere dal pubblicare la mia versione della Pastiera Napoletana, ovvero quella che avrei fatto io se fossi stata lì! Certo, […]

Si sa come vanno alcune discussioni tra persone d’età diverse. Le vecchie generazioni denigrano la freschezza delle nuove, al contempo, le nuove generazioni snobbano l’esperienza delle vecchie… ma davvero è sempre così? Io non credo, e soprattutto quando parliamo di cibo, ma con la C […]