Le ultime ricette

Le polpette!

Le polpette!

Quanto sono buone le polpette? Soprattutto quelle fatte dalla mamma… Ma quando si vive lontano bisogna trovare il modo di farsele da soli!! Ecco la ricetta: 300 gr di carne macinata, 2 uova, Pane raffermo, Pane grattuggiato, Pepe, Formaggio parmigiano, Sale, Olio per friggere Prendere […]

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Torta morbidissima alle mele

Torta morbidissima alle mele

E’ arrivato il momento di presentarvi una delle ricette da me più amate, quella della torta di mele! E’ un dolce buonissimo, ottimo in qualsiasi momento della giornata, e la cosa bella è che più giorni passano, più diventa buona e saporita! Gli ingredienti sono: […]

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Torta al cacao senza burro e uova… Quando non sai cosa mangiare a colazione!

Torta al cacao senza burro e uova… Quando non sai cosa mangiare a colazione!

Buongiorno!! Oggi veniamo al tasto dolente: la mia intolleranza alle patate e alle uova! Quando l’ho saputo quest’estate, è stato un duro colpo, vista la mia passione per i dolci… Avrei dovuto eliminare le patate e tutte le cose contenenti uova totalmente per almeno due […]

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Tiramisù scomposto

Tiramisù scomposto

Ciao a tutti!! Seguendo le novità e le nuove tendenze in fatto di dolci e cucina in generale, mi sto interessando sempre più alle cose monoporzione e finger food. E’ per questo che trovandomi a fare il tiramisù ho deciso di farlo “scomposto”: è  molto […]

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Risotto allo speck, zucca e zafferano

Risotto allo speck, zucca e zafferano

Buongiorno! L’autunno è la stagione ideale per darsi da fare con i risotti. L’ultimo che ho sperimentato è alla zucca, speck, zafferano e provola affumicata, un connubio di sapori complementari che insieme si sposano benissimo!! Gli ingredienti sono: 2 tazzine di riso a persona, zucca, […]

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Panzerotti fritti

Panzerotti fritti

Oggi ho preparato i panzerotti! da quando li ho preparati la prima volta, quest’estate a casa mia, è stata la fine: ogni volta che torno, sono una richiesta fissa! Sono di una bontà unica, morbidi dentro e croccanti fuori, caldi e filanti… Gli ingredienti per […]

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Salsiccia e “friarielli”

Salsiccia e “friarielli”

I friarielli sono le cosiddette cime di rapa, ma qui in Campania sono conosciuti così! Avendo vissuto a Roma e a Milano so per esperienza che le persone non campane non hanno idea di cosa siano i tanto amati friarielli, oggi presenti anche sui menu […]

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Parmigiana di melenzane

Parmigiana di melenzane

Buongiorno amici!! Oggi vi ilustro la preparazione di uno dei piatti più amati e saporiti del sud italia: la parmigiana di melenzane; anche se ogni regione, ogni mamma e ogni famiglia ha il suo modo di farla, vi mostro la mia, che riscuote sempre grande successo! […]

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Involtini di melenzane con spianata piccante e ricotta

Involtini di melenzane con spianata piccante e ricotta

Buonasera a tutti! Questa sera a cena ho preparato la tradizionale parmigiana di melenzane (presto nella categoria secondi), ma avevo della ricotta da consumare e quindi ecco cosa ne è uscito fuori: Dei goduriosi involtini con spianata piccante e ricotta di bufala campana, da servire […]

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Risotto ai funghi e salsiccia

Risotto ai funghi e salsiccia

A Milano l’autunno è arrivato, perciò è il momento giusto per riscaldarsi mangiando il risotto ai funghi e salsiccia! Per farlo ho utilizzato: Riso q.b. (io lo misuro in tazzine da caffè: due tazzine per ogni persona!!), una salsiccia, una bustina di funghi surgelati, 50 […]

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Torta di rose con crema di burro e zucchero

Torta di rose con crema di burro e zucchero

Finalmente la mia prima ricetta nel blog: la torta di rose è una torta che adoro, che mangiavo fin da bambina perchè è uno dei dolci più “quotati” di mia nonna, ma non l’avevo mai realizzata con le mie mani. Ieri ho deciso di farlo, […]

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