Muffin gocce cioccolato
INGREDIENTI MUFFIN GOCCE CIOCCOLATO
Per preparare 12 muffin gocce cioccolato di medie dimensioni
250 g farina
200 g zucchero
1 uovo
200 g latte
80 g burro
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale
50 g gocce di cioccolato
PREPARAZIONE MUFFIN GOCCE CIOCCOLATO
Per preparare i muffin gocce cioccolato o chocolate chip muffin vi serviranno 2 ciotole, 2 teglie per muffin da 6 e dei pirottini in carta oleata.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Far sciogliere il burro a bagnomaria oppure nel microonde (40-50 sec alla massima potenza).
Nel frattempo in una ciotola setacciare farina e lievito per dolci in polvere, aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale.
Nell’altra ciotola, con la frusta a mano, amalgamare uovo con il latte, aggiungere a filo il burro fuso e fatto leggermente raffreddare.
Aggiungere il composto di uova latte e burro alle polveri, a filo e continuando ad amalgamare con la frusta (va benissimo la frusta a mano). L’impasto dei muffin gocce cioccolato deve essere liscio e “scivoloso”, ma non fine come se fosse quello di una torta.
Continuare ad amalgamare fino ad ottenere questa consistenza, poi aggiungere le gocce. Inserire i pirottini in carta all’interno della teglia, e con l’aiuto di un cucchiaio riempire le formine per 2/3 (in cottura l’impasto cresce e se viene riempito troppo rischia di strabordare).
Cospargere in superficie con qualche altra goccia di cioccolato e infornare i muffin per 30 minuti.
Fare la prova stecchino (dopo 20-25 minuti infilare uno stecchino o uno spaghetto all’interno del muffin, se esce asciutto sono pronti).
Far raffreddare i muffin e servire freddi, anche spolverizzati di zucchero al velo. I muffin gocce cioccolato sono perfetti per la colazione e la merenda con una tazza di latte freddo!
Provate anche muffin super cioccolatosi con cuore di nutella o i muffin vegani al cioccolato!