Crema latte miele
Oggi vi presento la crema al latte miele una crema da farcitura versatile, semplice da preparare e utile perchè si presta a mille preparazioni diverse, un pò come la Camy Cream che vi ho mostrato qui, con la differenza che questa viene cotta un pò come la crema pasticcera.
Il vantaggio è che non ha le uova e che ha un sapore “neutro”, che può essere arricchito da qualunque cosa voi vogliate, come pezzi di frutta, frutta frullata, cioccolato, cacao, cannella, nutella, menta, e qualsiasi altra cosa vi venga in mente! Il sapore di base è un pò come quello della kinder fetta al latte, ed è dato dalla semplicità della preparazione, a base di latte e miele.
Crema al latte e miele | Ingredienti
- 500 ml di latte intero a lunga conservazione
- 1 bustina di vanillina o mezza bacca di vaniglia
- 120 g di zucchero
- 45 g di amido di mais
- 2 cucchiai di miele (di meno o di più a seconda della dolcezza)
- 400 ml di panna da montare
Far scaldare il latte con la vaniglia, aggiungere gli altri ingredienti tranne la panna. Mescolare spesso finchè non si sarà addensata.
Montare a parte la panna a neve ben ferma, e aggiungerla alla crema quando sarà ben raffreddata. Se avete intenzione di aggiungere il cioccolato, potete aggiungerlo in pezzi prima di aggiungere la panna, così mescolando bene si scioglierà da solo. Se volete aggiungere invece la frutta aggiungetela quando il composto sarà raffreddato, dopo che avrete aggiunto la panna.
E’ buonissima per farcire le torte di tutti i tipi!
Buon appetito!
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