Ecco qui dei cestini frolla cioccolato e crema mou veloci e semplici da realizzare, fatti di croccante pasta frolla al cacao e farciti con una crema di ricotta, per terminare con un morbido topping al mou e al cioccolato fondente!
Vi è venuta la voglia di addentarne un cestino frolla cioccolato e crema mou? Allora passiamo alla ricetta!
Cestini frolla cioccolato e crema mou
Cestini frolla cioccolato e crema mou Ricetta
Di Pubblicata: Ottobre 28, 2014
- Resa: 20 Persone servite
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Pronta In: 60 minuti
Con il freddo che sta arrivando c'è sempre più bisogno di Cioccolato! Ecco qui dei cestini frolla cioccolato e crema mou veloci e …
Ingredienti
- 220 grammi farina 00
- 35 grammi cacao in polvere amaro
- 50 grammi burro freddo
- 100 grammi zucchero
- 1 uovo medio
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 200 grammi ricotta di bufala
- 100 grammi zucchero
- 200 ml panna da montare non zuccherata
- 400 grammi fagioli secchi
Istruzioni
- Preparare la pasta frolla, disponendo a fontana la farina setacciata col cacao, e ponendo al centro le uova e lo zucchero; aggiungere il burro freddo a pezzetti e il lievito impastando velocemente cercando di evitare che la pasta si riscaldi
- Fare un panetto e lasciar riposare in frigo avvolta da pellicola per mezz'ora circa.
- Preparare le tegliette per crostatine; io ho tagliato 40 quadratini di carta forno (avevo 20 tegliette).
- Trascorsa la mezz'ora, dividere la pasta frolla in 20 palline; appoggiare la prima pallina sulla carta forno, schiacciare e stendere con il matterello, poi coppare con un coppa pasta di diametro più grande della teglietta per crostatina che avete a disposizione.
- Disponete il disco di frolla con la carta forno nella teglietta, poi bucherellate la frolla e sovrapponete un secondo quadrato di carta forno e una manciata di fagioli secchi.
- Eseguite gli stessi passaggi per tutte le tegliette; mano mano disponetele sulla teglia del forno, in modo che quando avrete finito, sarà facile infornarle tutte insieme.
- Pre-riscaldare nel frattempo il forno a 180 gradi. Infornare le crostatine per mezz'ora almeno, finchè saranno abbastanza dure.
- Nel frattempo preparare la crema di ricotta, amalgamare la ricotta con lo zucchero, e se volete aggiungete un bicchierino del liquore che preferite. Ci sta bene anche un pizzico di cannella.
- A parte montate la panna a neve ben ferma, e aggiungetela alla crema di ricotta.
- Quando gli scrigni di frolla saranno ben freddi, farcirli con la crema di ricotta, e decorarli con il topping alla crema mou e al cioccolato fondente.
- Io ho usato questi due topping che avevo già in casa senza prepararli; se non li avete non è difficile, basta anche sciogliere del cioccolato fondente e farlo colare sulle crostatine!
La ricetta è un pò lunga, ma vi assicuro che non è difficile, anzi, è molto semplice!
Se vi piacciono i cestini frolla, potete trovarne una variante molto buona e fresca qui.
Fatemi sapere se vi piace la mia ricetta, e se la realizzate mandatemi una foto, sarò ben lieta di pubblicarla!
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Sono troppo buoni Annamaria!!!
Bravissimaaaaaaaaaaaa
Grazie mille Maria sei sempre dolcissima! <3