Le ultime ricette
Nuvole di chantilly al limone – Pasta choux farcita di crema
Nuvole di chantilly al limone Ecco finalmente la ricetta completa delle nuvole di chantilly al limone! Ed eccoci qui alla ricetta completa dei bignè farciti con la crema chantilly! Ho preferito postare in articoli separati le ricette degli elementi di base, cioè della crema chantilly, […]
Crema Chantilly al limone Bimby
La crema Chantilly è una crema leggera e soffice, che si ottiene mescolando la crema pasticcera semplice con la panna montata. E’ adatta per tutti i tipi di farciture e va conservata in frigorifero. La ricetta dipende un pò dal gusto personale, nel senso che […]
Bignè – Pasta Choux
I bignè sono quei piccoli dolcetti farciti molto versatili e usati in cucina. Possono infatti essere farciti sia con farciture dolci che salate, e quindi si prestano ad essere usati dall’antipasto al dolce. Gli ingredienti per una trentina di bignè sono: 250 ml acqua 150 […]
Polpette al sugo
Le polpette al sugo sono un tipico della cucina italiana. A casa mia si preparano generalmente la domenica, e si mangiano nella “pausa” tra il primo e il secondo ma quando sono a Milano le preparo spesso anche durante la settimana come piatto unico per […]
Voglia di… Sweety!
Oggi voglio inaugurare la nuova sezione del blog, I luoghi del gusto, in cui recensirò i locali in cui vado e sono andata, perché adoro oltre che cucinare anche andare in giro per scoprire nuovi posti in cui mangiare e imparare i segreti di questa […]
Tarallucci pugliesi
Avete mai provato a fare i tarallucci pugliesi? Io ci ho provato l’altro giorno, e sono venuti squisitissimi! Uno tira l’altro, come le ciliegie, e sono finiti in un batter d’occhio! Pensavo fossero più laboriosi da fare, invece non è stato affatto difficile. Per realizzarli […]
Tortiglioni al ragù bianco
La pasta al ragù bianco di carne è un primo veloce ma d’effetto. Per prepararla per quattro persone c’è bisogno di: 250 gr di carne macinata, panna da cucina, cipolla, olio, pan grattato pasta del formato che si preferisce, vino per sfumare,se piacciono funghi. Mettere […]
Pasta al sugo di calamaretti
La pasta al sugo di calamaretti è un ottimo primo di pesce non molto laborioso da preparare. E’ ottimo anche per le occasioni, ad esempio per il Cenone che si avvicina! Gli ingredienti per 4 persone sono: 1 kg tra calamaretti e e seppioline (meglio […]
Pollo fritto al limone
Il pollo al limone è un modo veloce per cucinare il pollo in un modo diverso dal solito pollo arrostito, ma ugualmente semplice e veloce! Per prepararlo servono per 4 persone: 8 fettine di petto di pollo, 1 limone, 50 gr di farina, olio per […]
Torta al cacao “Nuvola Nera”
La torta Nuvola Nera è forse una delle prime torte che ho imparato a fare e che ho fatto mia dal forum di Cookaround! È una torta al cacao meravigliosa, morbida e cioccolatosa al tempo stesso; più passano i giorni e più si insaporisce, ma […]
Frittura mista di calamari e gamberi
La frittura di calamari e gamberi è un piatto adorato da grandi e piccoli, che al contempo unisce il sapore del mare al gusto della frittura. A casa mia solitamente si usa prepararla di venerdì, giorno che di solito si riserva sempre alla preparazione del […]
Cilindretti di frittata con wurstel e formaggio
Eccomi qui, questa volta per parlarvi di tre amiche e una cena improvvisata. A volte capita che ci si ritrovi a casa per una chiacchiera, senza molte provviste in frigo. Per non cenare con una semplice frittata allora questa volta ho optato per dei cilindretti […]
Pasta al forno con besciamella
La pasta con la besciamella mi ricorda la mia infanzia perchè una cara signora vicina di casa ce la preparava spesso, e da allora la tradizione è rimasta e spesso la prepariamo anche a casa. È molto semplice da fare e nonostante ciò molto gustosa […]
Besciamella
La besciamella è una salsa bianca, di origine francese, molto versatile in cucina. Si trova già pronta in bric al supermercato, ma il procedimento è talmente semplice che è davvero un peccato acquistarla pronta! Può servire per condire pasta, cannelloni, lasagne, ma anche per torte […]
Sofficini
Solitamente i sofficini sono qualcosa di gradito da mangiare, che troviamo in tutte le casa perchè sono comodi da trovare nel congelatore e prepararli quando non si ha tempo. Ma chi l’ha detto che si devono comprare già pronti e prefritti? Si possono riprodurre perfettamente […]